Diese Falafel mit Broccoli sind ideal für Babys und die ganze Familie. Lass dein Kleines neue Aromen entdecken, während es mit den Fingern isst.

Broccoli-Falafel (Baby, ab 7. Monat)

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
Falafel:
250 g	Broccoli, in Röschen
250 g	Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
½ TL	Backpulver
Für den Rest der Familie:
	Salz
	Pfeffer
Nach Belieben:
3	Tortillafladen oder Pitabrote
	etwas Salat
100 g	Frischkäse
150 g	Gemüse nach Saison, klein geschnitten, z.B. Rüebli, Kohlrabi
2 EL	Schnittlauch oder Peterli, fein gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Broccoli in siedendem Wasser weich kochen, abgiessen. Mit Kichererbsen und Backpulver zu einer feinen Masse pürieren. Etwas weniger als ein Viertel als Babyportion beiseitestellen. Familienportion würzen.
Mit zwei Löffeln Falafel formen. Auf das vorbereitete Blech setzen.
Bei 180°C Heissluft/Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) in der Mitte des Ofens 25-30 Minuten backen.
Familienportion: Tortillafladen oder Pitabrote mit Frischkäse bestreichen. Mit Salat, Gemüse, Kräutern und Falafel füllen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit: Die Falafel halten sich gut verschlossen im Kühlschrank 3 Tage. Tiefgekühlt sind sie ca. 3 Monate haltbar.

Vorbereiten: Die Falafel-Masse kann einen Tag zuvor zubereitet und geformt werden.

Die Falafel eignen sich auch gut zum Kaltessen, z.B. zum Znüni oder Zvieri.

Was du über Beikost wissen musst. Alles über die richtige Ernährung für dein Baby.