Schön buttrige Streusel, auch Crumble genannt, sind das i-Tüpfelchen für Desserts. Köstlich auf Kuchen, Wähen, Crèmes, Gratins oder Früchten.

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Streusel

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Zutaten

Zum Bestreuen von Früchten (1 Gratinform), von Fruchtwähen (1 Rundblech) oder Blechkuchen (1/2 Blech)

Menge	Zutaten
Klassisch:
160 g	Mehl
80 g	Zucker
80 g	Butter, kalt, in kleinen Stücken
1 TL	Vanillepulver oder Zimt
Nüsse/Flocken:
80 g	Mehl
80 g	gemahlene Nüsse, z.B. Haselnüsse, Baumnüsse oder Mandeln oder Getreideflocken
80 g	Zucker
80 g	Butter, kalt, in kleinen Stücken
1 TL	Vanillepulver oder Zimt
Schokolade:
140 g	Mehl
1 - 2 EL	Kakao-/Schokoladenpulver
80 g	Zucker
120 g	Butter, kalt, in kleinen Stücken

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Für alle Versionen: Alle Zutaten mit den Händen zügig verreiben, bis sich das Mehl mit der Butter verbunden hat und sich Klümpchen bilden. Streusel sofort verwenden oder bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Streusel für ein Früchte-Crumble, eine Wähe, Kuchen oder Muffins nutzen.
Für Früchte-Crumble: Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze). Früchte nach Wahl klein schneiden, in eine Gratinform geben. Streusel gleichmässig darüber geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens je nach Früchten 20-35 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren

Streusel auf Vorrat machen: Streusel auf einem Teller verteilen, tiefkühlen. Sind die Streusel schön fest, in einen Beutel füllen und beschriften. Tiefgekühlt direkt über Kuchen oder Früchten verteilen.

Haltbarkeit: Kühlschrank 5 Tage. Tiefkühler 6 Monate.