Suchst du ein super Rezept für einen Vegi-Burger? Voilà. Die Maisburger mit hot Ketchup "home made" schmecken auch kalt sensationell.

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Maisburger mit pikantem Ketchup (Veggie-Burger)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Maishamburger:
1 - 2	Maiskolben, für ca. 250 g Körner
3	Eier
3 EL	Rahm
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Msp.	Chilipulver
70 g	Cornflakes
Ketchup:
½	Zwiebel, gehackt
2 Msp.	Chilipulver
	Butter zum Dämpfen
1 TL	Zucker
1	rote Peperoni, in kleine Würfel geschnitten
100 g	Ketchup
	Bratbutter oder Bratcrème
4	runde Vollkornbrötchen
	Butter zum Bestreichen
4 Blätter	Eisbergsalat
4 Scheiben	Salzgurke

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Maishamburger Maiskolben in Salzwasser 10 Minuten kochen. Abgiessen, auskühlen lassen. Körner mit einem Messer dicht am Kolben entlang abschneiden.
Maiskörner mit Eiern, Rahm und Gewürzen mixen. Cornflakes zu Brösel zerdrücken, darunter rühren. 30 Minuten ziehen lassen.
Für das Ketchup Zwiebeln mit Chilipulver in Butter andämpfen. Zucker und Peperoni dazugeben, 2 Minuten dämpfen. Ketchup beifügen, aufkochen. Auskühlen lassen.
Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Aus der Maismasse 4 Portionen abstechen, in die Pfanne geben und flach drücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 5 Minuten braten.
Brötchen halbieren, Schnittflächen mit wenig Butter bestreichen. In der Bratpfanne toasten.
Die Maishamburger mit Salatblatt, Gurkenscheibe und dem Ketchup zwischen die Brötchenhälften geben.

Maismasse im Voraus zubereiten, kühl stellen.
Süssmaiskörner aus der Dose verwenden.
Pikantes Ketchup ist ebenso gut zu einer Bratwurst vom Grill.
Schmeckt auch kalt. Zum Mitnehmen geeignet.