![Knusprige Gemüse-Triangoli mit Quark- und Tomaten-Dipp](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/knusprige-gemuese-triangoli-mit-quark-und-tomaten-dipp.jpg 2592w)
- 1h23min
- Vegetarisch
Knusprige Gemüse-Triangoli mit Quark- und Tomaten-Dipp
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
back to top
Knusprige Gemüse-Triangoli mit Quark- und Tomaten-Dipp
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
2 Backbleche und Backpapier | |
Quark-Dipp: | |
150 g | Halbfettquark |
1 - 2 EL | Mayonnaise |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
3 - 4 EL | Schnittlauch und Petersilie, gehackt |
Kräutersalz | |
Pfeffer | |
wenig Zitronensaft | |
Tomaten-Dipp: | |
3 | kleine Tomaten, geschält, entkernt, in Würfel geschnitten |
2 - 3 EL | Pesto rosso |
Salz, Pfeffer | |
Chilipulver | |
Füllung: | |
1 | Zwiebel, gehackt |
200 g | Zucchetti, in kleine Stücke geschnitten |
200 g | Rüebli, in kleine Stücke geschnitten |
200 g | Romanesco, in kleine Stücke geschnitten |
Butter zum Dämpfen | |
Salz | |
Pfeffer | |
Paprika | |
1 | Ei |
4 - 5 EL | Sbrinz AOP, gerieben |
375 g | Pastateig, ausgewallt |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten1h15min
- Kochen / Backen8min
- Auf dem Tisch in1h23min
Ansicht wechseln
- Für den Quark-Dipp alle Zutaten verrühren.
- Für den Tomaten-Dipp Tomaten und Pesto in einer Pfanne andämpfen, 3-4 Minuten köcheln und würzen. Auskühlen lassen.
- Für die Füllung Zwiebeln und Gemüse in der Butter andämpfen, würzen und knapp weich garen. Leicht auskühlen lassen, Ei und Käse darunter mischen.
- Für die Triangoli Pastateig in 8x8 cm grosse Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit 1 TL Füllung belegen, Ränder mit Wasser bepinseln. Teig diagonal über die Füllung schlagen, so dass Triangoli entstehen. Ränder gut andrücken, eingeschlossene Luft herausdrücken. Auf vorbereitete Backbleche legen.
- Im oberen Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten knusprig backen.
- Triangoli leicht auskühlen lassen, mit den Dippsaucen servieren.
Tomaten vor dem Schälen kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser blanchieren.
Pesto rosso findet man in Grossverteilern.
Pastateig portionenweise verarbeiten, zu lange an der Luft gelagert wird er brüchig.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.