- 45min
Ketchup
Ketchup selber machen ist einfach und am besten auf Vorrat. Aus rein natürlichen Zutaten und ganz nach deinem Schärfegrad und Geschmack gewürzt.
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Ketchup
Zutaten
12 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2 kg | Tomaten, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten |
| 125 g | Zwiebeln, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 2 TL | Salz |
| 4 dl | Obstessig |
| 4 EL | Zucker |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 2 Prisen | Gewürznelkenpulver |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| ½ TL | Paprika |
| Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in45min
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- Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Salz aufkochen. Zugedeckt 20-25 Minuten dämpfen. Restliche Zutaten beifügen, unbedeckt unter häufigem Rühren zu Konfitürenkonsistenz einkochen.
Ein Mehrfaches des Ketchup-Rezeptes zubereiten, siedend heiss in saubere Flaschen abfüllen, sofort verschliessen.
Kühl und dunkel lagern. Haltbarkeit: 6 Monate.
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