Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins à 12 alvéoles ou 8-12 caissettes en papier
beurre et farine pour la plaque
Pâte:
350 g	de farine à tresse
¾ de cc	de sel
21 g	de levure, émiettée
2 dl	de lait, tiède
1½ cs	de beurre, liquide
2 cs	d'olives noires, dénoyautées, coupées en quartiers
80 g	de tranches de jambon, coupées en dés
90 g	de billes de mozzarella suisse, égouttées
1 cs	d'origan ciselé
	poivre
18	tomates cerises, coupées en 2
2 cs	d'olives noires, dénoyautées, coupées en quartiers
	feuilles d'origan pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, creuser un puits. Délayer la levure dans un peu de lait, verser dans le puits avec le reste de lait et le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Laisser doubler de volume à température ambiante à couvert.
Pétrir la pâte avec le reste des ingrédients. Former 8-12 boules de pâte sur un peu de farine et garnir la plaque préparée ou les manchettes. Répartir les tomates cerises et les olives dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte. Laisser lever encore 15-20 min.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Parsemer d'origan. Servir tiède ou froid.