Vite préparés, les muffins sont une super idée de quatre-heures ou de dessert. Dans cette recette, on marie fruits rouges de saison et chocolat noir.

Muffins aux fruits rouges

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins ou 12 caissettes à muffins
beurre pour les moules
Muffins:
225 g	de farine
1 pincée	de sel
1 cc	de poudre à lever
100 g	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
3	œufs
2 dl	de crème entière
200 g	de fruits rouges (raisinets, myrtilles et framboises, p. ex.)
100 g	de chocolat noir finement haché
Décoration:
12 boules	de glace stracciatella
	quelques fruits rouges

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la farine, le sel, la poudre à lever, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger les œufs et la crème, incorporer à l'appareil. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les fruits rouges et le chocolat, incorporer délicatement.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Répartir la pâte dans les moules beurrés. Cuire 25-30 min au milieu du four. Laisser refroidir.
Coiffer chaque muffin d'une boule de glace stracciatella, décorer de fruits rouges.

Cuire les muffins dans deux caissettes en papier superposées.