Know-how
Welche Kartoffeln für Rösti?
Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, ob man Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln bevorzugt.
- Für Rösti aus rohen Kartoffeln eignen sich mehligkochende Sorten besser.
- Für Rösti aus geschwellten Kartoffeln nimmt man vorzugsweise festkochende Kartoffeln.
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