Lust auf Tiramisu? Allerdings möchtest du auf Eier verzichten? Kein Problem, dieses Rezept gelingt garantiert. Ein Tiramisu zum hemmungslosen Schlemmen.

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Tiramisu ohne Ei mit Quark

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Form ca. 2 l
Quark-Mascarpone-Masse:
300 g	Schweizer Mascarpone
3 EL	Zucker
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
250 g	Quark
1 dl	Milch
Tränkflüssigkeit:
2 dl	starker Kaffee, heiss
1 EL	Zucker
4 EL	Cognac, Grand Marnier oder Amaretto, nach Belieben
175 g	Löffelbiskuits
	Schokoladen- oder Kakaopulver, zum Garnieren
	Zuckerperlen, Schokoladenlocken oder Löffelbiskuitkrümel, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Mascarpone mit dem Zucker und der Zitronenschale glatt rühren. Quark und Milch darunterrühren.
Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten gut verrühren.
Den Formenboden mit der Hälfte der Löffelbiskuits belegen. Mit Tränkflüssigkeit beträufeln. Die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren. Tiramisu mindestens 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
Tiramisu kurz vor dem Servieren garnieren.

Das Tiramisu lässt sich zugedeckt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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