Cooles Sommeressen: Low-Carb-Teig aus Gemüse und Käse wird mit Schweizer Frischkäse, Quark, frischen Kräutern und Schinken gefüllt. Chochdoch mit Ramona.

Zubereiten: 25min
Kochen/Backen: 30min
Auskühlen lassen: 30min
Auf dem Tisch in: 1h25min

1 Portion enthält:

Energie: 1872kJ / 447kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 34g

Ramona

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Gemüserolle mit Frischkäse (Low Carb)

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech
Backpapier
Teig:
500 g	Zucchetti, fein gerieben
500 g	Rüebli, fein gerieben
3	Eier
50 g	Reibkäse
200 g	Frischkäse
1 EL	Mehl
¼ TL	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer
Füllung:
200 g	Frischkäse
160 g	Quark
	Salz
	Pfeffer
½ Bund	Peterli, fein gehackt
½ Bund	Schnittlauch, fein gehackt
	Knoblauchpulver
150 g	Schinkentranchen

Kochen mit Kindern

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Ofen auf 180°C Umluft vorheizen (Unter-/Oberhitze 200°C).
Teig: Alle Zutaten mischen und abschmecken. Masse auf das vorbereitete Blech streichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen. Herausnehmen, samt Backpapier vom Blech ziehen, auskühlen lassen.
Füllung: Alle Zutaten bis und mit Knoblauchpulver mischen, abschmecken.
Teig gleichmässig mit der Füllung bestreichen. Schinken darauf verteilen. Von der breiten Seite her mithilfe des Backpapiers satt rollen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.

Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze und Mischungen, Rahmhalter, Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit können auch zu Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.