Ein orientalisches Gericht zum Reinknien. Pochierte Eier an einer Peperoni-Tomaten-Sauce mit Schweizer Feta. Echter Bodyfood. Chochdoch mit Muriel.

Muriel

Shakshuka

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
	Bratcrème zum Anbraten
1	rote Peperoni, in feinen Streifen
1	gelbe Peperoni, in feinen Streifen
1	Zwiebel, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehen, gehackt
2 Dosen	gewürfelte Pelati, à je 400 g
1 TL	Paprikapulver edelsüss
1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Cayennepfeffer
1	Zimtstange
1 TL	Salz
	Pfeffer
100 g	Frischkäse (Feta-Art), zerbröselt
4	Eier
Garnitur:
	Koriander, grob geschnitten
	Petersilie, grob geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
Pelati und Gewürze bis und mit Pfeffer dazugeben, unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht und eine dickliche Konsistenz entstanden ist. Käse beigeben, abschmecken.
4 Mulden formen und jeweils 1 Ei in die Mulden geben. Zugedeckt ca. 8-10 Minuten pochieren, bis das Eiweiss fest ist. Das Eigelb darf noch weich oder flüssig sein.
Shakshuka-Bowl mit Koriander, Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.

Dazu schmeckt frisches, knuspriges Brot.