Zutaten

8 Portionen

Menge	Zutaten
Form ca. 20x30 oder 25x25 cm
4	Eigelb
100 g	Zucker
500 g	Schweizer Mascarpone
360 g	Rahmjoghurt
1	Zitrone, abgeriebene Schale
1	Limette, abgeriebene Schale und Saft
2 - 3	Zitronen, Saft
4	Eiweiss
1 Prise	Salz
2 EL	Zucker
200 g	Löffelbiskuits
3 EL	Limoncello, nach Belieben
2 - 3	Löffelbiskuits, fein zerdrückt
	Puderzucker
	Zitronen- und Limettenzesten zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse schaumig und fest ist.
Mascarpone und Joghurt, Zitronen- und Limettenschale beifügen, glatt rühren. Limettensaft mit Zitronensaft mischen (total ca. 1,5 dl).
Eiweiss mit Salz steif schlagen, Zucker beifügen, weiterrühren, bis die Masse glänzt. Sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen. Zitronen-/Limettensaft mit Limoncello verrühren, die Hälfte über die Biskuits träufeln. Die Hälfte der Crème darauf verteilen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren, mit Crème abschliessen. Zugedeckt mind. 2-3 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Löffelbiskuitbröseln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben, garnieren.