Dieser Flammkuchen mit Erbsen und Speck schmeckt köstlich. Denn beide Zutaten passen super zusammen. Die Krönung bei diesem Rezept: Pfefferminze.

Erbsen-Speck-Flammkuchen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
1	rechteckig ausgewallter Flammkuchen- oder Pizzateig, 580 g
100 g	Crème fraîche
100 g	Specktranchen, in Streifen
150 g	ausgelöste Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
1	rote Zwiebel, in Ringen
	Salz, Pfeffer
2 EL	Pfefferminze oder Petersilie, grob gehackt

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Teig ausrollen, auf vorbereitetes Blech legen. Crème fraîche gleichmässig daraufstreichen. Speck, Erbsen und Zwiebel darauf verteilen, würzen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Flammkuchen in Stücke schneiden, mit Minze oder Petersilie bestreuen.