Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
Butter für das Blech
Näschtli:
500 g	Spinat
1	Knoblauchzehe, gepresst
2	Eier, verquirlt
4 EL	Rahm
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Hackfleisch:
400 g	gehacktes Rindfleisch
50 g	magere Speckwürfelchen, fein gehackt
1	kleine Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Ei, verquirlt
2 EL	Haferflocken oder Paniermehl
1 TL	Senf
2 EL	Petersilie, gehackt
1 TL	Salz, Pfeffer
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème zum Bestreichen

Kochen & unseren Podcast hören:

Näschtli: Spinat in siedendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, abgiessen, kalt abschrecken, ausdrücken. Mit restlichen Zutaten mischen, würzen. In 8 Vertiefungen des vorbereiteten Blechs verteilen.
Hackfleisch: Alle Zutaten zu einer gleichmässig feinen Masse kneten. 8 Kugeln formen, auf den Spinat legen, hineindrücken. Mit Bratbutter bestreichen.
Im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten braten.

Dazu passen Salat oder Country Cuts.