Baked Potatoes mit Sauerrahm kann jeder. Probiere unsere feinen Sommersaucen. Sie sind leichter und herrlich aromatisch. Ideal für den Grillabend.

Baked Potatoes mit Sommersaucen

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Alufolie
4 - 8	mittelgrosse, mehlig kochende Kartoffeln
	Bratcrème zum Bestreichen
Hüttenkäse-Erbsen-Pesto:
200 g	Erbsen
200 g	Hüttenkäse
½	Knoblauchzehe, gepresst
1 - 1½ TL	Zitronensaft
1½ - 2 EL	Rapsöl
½ Bund	Petersilie, gehackt
1 TL	Pfefferminze, gehackt
	Salz, Pfeffer
Gurken-Radieschen-Sauce:
250 g	Halbfettquark
2 - 3 TL	Zitronensaft
½	Salatgurke, evtl. geschält, grob geraffelt, ausgedrückt
½ Bund	Radieschen, in Schnitzen
1	Knoblauchzehe, gepresst
1½ - 2 EL	Dill, gehackt
	Salz, Pfeffer
	grobes Salz zum Daraufstreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln mit einer Gabel rundum einstechen, mit wenig Bratcrème bestreichen. In Alufolie wickeln, auf einem Blech verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen.
Pesto: Erbsen in siedendem Wasser 10 Minuten garen, abgiessen, 1 dl Kochwasser auffangen. Erbsen kalt abschrecken, mit 2 EL Kochwasser grob pürieren, auskühlen lassen. Restliche Zutaten daruntermischen, würzen.
Sauce: Alle Zutaten mischen, würzen.
Saucen in Schälchen zu Baked Potatoes servieren. Folie leicht öffnen, Kartoffeln kreuzweise einschneiden, salzen.