Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	geschnetzeltes Schweinefleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
300 g	Langkornreis
6,5 dl	Fleischbouillon
250 g	Rosenkohl, gerüstet, geviertelt
2	Äpfel, Kerngehäuse entfernt, in Schnitze geschnitten
4	Dörrpflaumen, in Streifen geschnitten
2 TL	grobkörniger Senf
75 g	Sbrinz AOP, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten, würzen, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch in Bratbutter andämpfen. Reis beifügen, mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Fleisch zugeben, zugedeckt 12 Minuten garen.
Rosenkohl die letzten 10-15 Minuten, Äpfel und Pflaumen die letzten 7-10 Minuten mitgaren.
Senf und Sbrinz daruntermischen, abschmecken.