Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Streusel:
40 g	Mehl
40 g	gemahlene Mandeln
1 Prise	Salz
1 TL	Lebkuchengewürz
	wenig abgeriebene Zitronenschale
40 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
Beeren:
5 - 6 EL	Rohzucker
600 g	gemischte Beeren, z.B. Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren
	einige Tropfen Zitronensaft
4 Kugeln	Vanille- oder Caramelglace
	wenig Puderzucker
	Pfefferminze zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Streusel: Mehl, Mandeln, Salz, Lebkuchengewürz und Zitronenschale mischen. Butter beifügen, zu einer krümeligen Masse zerreiben, bei mittlerer Hitze zu Streuseln braten, herausnehmen.
Beeren: Zucker in der Bratpfanne erhitzen. Beeren beifügen, braten, bis sie Saft ziehen, mit Zitronensaft kurz köcheln. Beeren samt Saft in Teller oder Gläser verteilen.
Streusel über die Beeren verteilen, garnieren.
Glace in Schälchen verteilen und sofort mit den Beeren servieren.

Streusel können im Voraus zubereitet werden. Ausgekühlt über die heissen Beeren verteilen.
Statt Glace Doppelrahm oder Crème fraîche dazu servieren.