Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
1 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Zwiebel, fein gehackt
300 g	farbige Peperoni, gerüstet, klein gewürfelt
1 dl	Weisswein oder Hühnerbouillon
1 dl	Hühnerbouillon
1,8 dl	Saucenhalbrahm
2 EL	fein geschnittenes Basilikum
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter braten, herausnehmen, würzen.
Knoblauch und Zwiebel in derselben Pfanne in der restlichen Bratbutter andämpfen. Peperoniwürfel mitdämpfen. Mit Wein oder Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Bouillon und Saucenhalbrahm dazugiessen, sämig einkochen. Poulet und Basilikum beifügen, nur noch heiss werden lassen, würzen.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.