- 1h5min
- Vegetarisch
Süsse Quarkomeletten
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Süsse Quarkomeletten
Zutaten
4 Portionen
Menge | Zutaten |
---|---|
Teig: | |
250 g | Mehl |
90 g | Zucker |
1 Msp. | Salz |
5 dl | Milch |
3 | Eier 53g+ |
Bratbutter oder Bratcrème | |
Füllung: | |
500 g | Magerquark |
250 g | Halbfettquark |
3 - 4 EL | Zucker |
½ Päckchen | Vanillezucker |
1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
1½ EL | Zitronensaft |
Zimtpulver | |
2 - 3 EL | Sultaninen, nach Belieben |
Zitronenzesten und Puderzucker zum Garnieren |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Ruhen lassen30min
- Auf dem Tisch in1h5min
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- Teig: Mehl, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Milch und Eier verquirlen, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung: Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Zimt und nach Belieben Sultaninen daruntermischen.
- Eine Pfanne mit wenig Bratbutter erhitzen. Aus dem Teig ca. 8 Omeletten ausbacken, warm stellen.
- Je etwas Füllung auf den Omeletten verteilen, zweimal falten. Mit Puderzucker bestäuben.
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