- 2h20min
Rindsbraten
Der Rindsbraten ist ein zeitloser Klassiker, den jeder mal probiert haben sollte. Bis er fertig ist, lassen wir ihn ca. 2 Stunden im Ofen schmoren.
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Rindsbraten
Zutaten
5 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 kg | Rindsbraten, gespickt |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Bratbutter oder BratcrÃĻme zum Anbraten | |
| 1 - 2 | Zwiebeln, halbiert |
| 1 | RÞebli, in StÞcken |
| Â― | Sellerie, in StÞcken |
| 1 EL | TomatenpÞree |
| 1 EL | Mehl |
| 2 dl | Rotwein |
| 3 dl | Fleischbouillon |
| 3 EL | CrÃĻme fraÃŪche |
| Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen2h
- Auf dem Tisch in2h20min
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- Fleisch wÞrzen, in Bratbutter oder BratcrÃĻme ringsum krÃĪftig anbraten, in ein Bratgeschirr legen.
- Alles GemÞse im restlichen Fett andÃĪmpfen, TomatenpÞree und Mehl zugeben, kurz mitrÃķsten. Mit dem Wein und der HÃĪlfte der Bouillon ablÃķschen, alles zum Fleisch geben.
- In der unteren HÃĪlfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren, restliche Bouillon nach und nach dazugiessen.
- Braten und GemÞse aus der Form nehmen, warm stellen. CrÃĻme fraÃŪche zur Sauce geben, verrÞhren, abschmecken. Braten tranchieren, mit der Sauce auf vorgewÃĪrmten Tellern anrichten.
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