Der beste Hotdog aller Zeiten! Das Wienerli steckt im knusprigen Baguette mit Chilli-Curry-Sauce, Zwiebeln und Salat. Hammer! Chochdoch mit Silas.

Silas

Hotdog

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Frischhaltebeutel oder Tupperware
1	Zwiebel, in Ringen
1 EL	Mehl
1 - 2 EL	Butter
4	Baguette
4	Wienerli
150 g	Rüebli, geschält und geraffelt an der Röstiraffel
150 g	Weisskohl, in dünnen Streifen
150 g	Eisbergsalat, in dünnen Streifen
Sauce:
3 EL	Crème fraîche
2 EL	Senf
1 EL	Currypulver
1 TL	Chilliflocken
1 TL	Honig
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Wienerli in einer grossen Pfanne Wasser erhitzen. Ofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 80°C).
Zwiebelringe und Mehl in einen Frischhaltebeutel oder ein Tupperware geben und kräftig schütteln.
Butter in einer Bratpfanne zergehen lassen. Die Zwiebelringe darin anrösten. Anschliessend in ein Sieb geben, um die Butter abtropfen zu lassen. Baguette längs halbieren (nicht ganz durchschneiden) und auf das Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten wärmen.
Sauce: Alle Zutaten bis und mit Honig in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wienerli für 5 Minuten ins heisse Wasser geben.
Baguette aus dem Ofen nehmen und in dieser Reihenfolge füllen: Sauce, Gemüse/Salat, Wienerli, Sauce, Zwiebeln.