![Saucisses au gril?](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_1:1,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/swissmilk-wuerste-grillieren-11043284-2560x1707.jpg 2592w)
Viande et grillades
Saucisses au gril?
Voici quelques astuces pour griller vos saucisses au gril comme un·e pro:
- Ne pas assaisonner, faire mariner ou peler les saucisses avant de les griller.
- Inciser les cervelas, mais pas les autres sortes de saucisses, qui risqueraient de sécher.
- Température: griller les saucisses lentement à une température constante et pas trop élevée. Ainsi, elles ne risquent pas d'éclater.
- Retourner régulièrement les saucisses.
- Une saucisse à rôtir devrait être cuite en 8-10 min. Une fois cuites, il ne faut pas les laisser reposer sur le gril, sinon leur boyau durcit.
- Utiliser une barquette à grillades pour empêcher que la graisse ne tombe dans le feu.
Utiliser une pince à barbecue pour retourner les saucisses. Les piquer avec une fourchette peut occasionner des risques de brûlure à cause d'un jet de graisse, p. ex. - En cas d'utilisation d'un gril à charbon de bois, ne griller les saucisses qu'une fois qu'on a obtenu de belles braises.
- Saucisses farcies au fromage: placer la saucisse sur le gril en orientant le fromage vers le haut. Utiliser aussi une barquette à grillades.
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Recettes & idées
Barbecue: idées de recettes & astuces
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