Vous pouvez sans problème congeler vos mélanges de fromage, mais pas indéfiniment. Notre conseil: n'attendez pas plus de six mois pour les consommer.

C'est vrai, il reste rarement de la fondue à la fin du repas. Si vous avez été un peu trop généreux dans les quantités, vous pouvez congeler les restes de fondue. Le mieux, c'est de les laisser durcir et de les couper en petits dés. Utilisez-les ensuite décongelés sur des gratins comme fromage à gratiner.

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