Vous vous demandez si on peut congeler des pommes de terre? Oui. Mais seulement des pommes de terre cuites. Avec les patates crues, l'amidon se transforme en sucre et, après décongélation, la pomme de terre sera toute molle et sucrée. Avec les patates cuites, l'amidon se trouve sous une forme modifiée: il est donc possible de les congeler. Mais les pommes de terre cuites auront aussi une consistance légèrement différente après la décongélation. Mieux vaut donc conserver correctement les pommes de terre plutôt que de les congeler (voir conseil ci-dessous).

Conservation des plats congelés avec des pommes de terre: environ 5 mois.