Bon à savoir
Les enfants peuvent-ils manger des mets préparés avec de l'alcool?
- Les plats préparés avec de l'alcool contiennent toujours un reste d'alcool. Selon le temps de cuisson, ce reste est plus ou moins important.
- Si le mets est flambé, il reste environ la moitié de la teneur en alcool.
- Dans la fondue au fromage, on en trouve aussi un résidu.
- Lorsqu'il y a des enfants à table, il est donc préférable de ne pas cuisiner avec de l'alcool. Il est souvent possible de le remplacer par un autre ingrédient. Nous suggérons toujours un substitut dans nos recettes.
- On peut p. ex. sans autre remplacer le vin blanc par du cidre sans alcool dans la fondue, le résultat sera tout aussi savoureux.
Famille
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