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Bon à savoir
Comment utiliser et conserver les mirabelles?
Le saviez-vous? Voici 11 infos et astuces sur la mirabelle:
- La mirabelle est une variété de prunes.
- Les mirabelles conviennent bien à la confection de confitures et de compotes. Elles sont aussi délicieuses en tartes.
- Réduites en purée, on peut en faire un sorbet. Elles se marient d'ailleurs à merveille avec de la glace aux noix.
- Elles produisent également d'excellentes liqueurs et eaux-de-vie.
- Une mirabelle mûre est jaune, parfois mouchetée de rouge.
- Il s'agit d'un fruit délicat. N'achetez pas ceux qui présentent des taches ou des meurtrissures.
- Si les mirabelles ne sont pas tout à fait mûres: Les disposer sur du papier journal dans un endroit chaud (p. ex. rebord de fenêtre ou balcon). Placer des pommes à leurs côtés. Éventuellement recouvrir le tout d'un linge ou d'un filet à mailles fines pour les protéger des insectes et des oiseaux. Retourner de temps à autre les mirabelles. Quelques jours devraient suffire à terminer leur maturation
- Conservation: 2-3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
- Pour les congeler, les disposer côte à côte sur une plaque afin que les mirabelles ne collent pas les unes aux autres.
- Pour faire une tarte aux mirabelles, répartir les fruits sur la pâte sans les décongeler.
- Conservation: env. 8-12 mois.
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Frozen yogurt à la mirabelle et bricelets
- 5h40min
- Veggie
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