Un réfrigérateur dispose de plusieurs zones, car la température idéale pour la conservation des aliments varie d'un produit à l'autre. En organisant votre frigo correctement, vous prolongez la durée de conservation des denrées et agissez contre le gaspillage alimentaire.

De manière générale, respectez les règles suivantes:

• Il faudrait toujours couvrir les aliments avant de les mettre au frigo.
• Idéalement, mettez les restes dans des tupperware ou des bocaux.
• Couvrez les pots de yogourt ou récipients similaires ouverts avec un couvercle adapté ou du film plastique.
• Couvrez les légumes entamés avec du film plastique ou du tissu à la cire d'abeille.

Et voici comment organiser votre réfrigérateur:

• Porte (10-15°C): Produits devant être légèrement réfrigérés, tels que les œufs, les boissons, le lait*, les sauces prêtes à l'emploi, la moutarde, la mayonnaise, la confiture et le beurre.
• Tout en haut (env. 8°C): Conserves et aliments sensibles au froid.
• Au milieu (4-5°C): Produits laitiers, tels que le yogourt ou la crème, pâtisseries et desserts, ainsi que les aliments portant la mention "Après ouverture, conserver au réfrigérateur".
• Tout en bas (env. 2°C): Viande fraîche, poisson, saucisses, charcuterie et restes de repas.
• Bac à légumes (jusqu'à 10°C): légumes, salades, fruits.

Qu'est-ce qui ne va pas au réfrigérateur?

• Tout ce qui vient des régions chaudes, par exemple les agrumes ou les fruits exotiques
• Pommes, poires, bananes
• Pain
• Concombre, tomates, aubergine, courgette
• Oignons, pommes de terre

* Idéalement, il faudrait ranger le lait au milieu du frigo (4-5°C). Toutefois, ce n'est en général pas possible dans les réfrigérateurs standard, raison pour laquelle on le place dans la porte.

Pour savoir comment conserver correctement les aliments, jetez un œil à nos différentes astuces:
Comment conserver les pommes de terre?
Comment conserver les fines herbes?
Comment conserver les champignons de Paris?
Comment conserver du poisson?
Comment conserver les tomates?
Comment conserver les fraises et les framboises?
Comment conserver des œufs?