Vous cherchez une idée pour le brunch? Essayez nos pancakes sans gluten aux flocons d'avoine, à servir avec les accompagnements qui vous font plaisir.

Préparation: 15min
Cuisson: 15min
Temps total: 30min

Par portion:

Énergie: 1620kJ / 387kcal, lipides: 20g, glucides: 37g, protéines: 14g

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Pancakes aux flocons d'avoine

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
mixeur
200 g	de flocons d'avoine sans gluten
1½ cc	de poudre à lever
1½ cc	de pâte ou de poudre de vanille
¼ cc	de sel
1½ cs	de miel
2,5 dl	de lait, de babeurre ou de yogourt dilué avec un peu d'eau
3	œufs
	beurre ou crème à rôtir
Accompagnement:
1,25 dl	de crème légèrement fouettée
	miel
	fruits de saison ou compote de pommes
	yogourt à la crème (à la grecque)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre les flocons d'avoine, la poudre à lever, la vanille, le sel, le miel, le lait et les œufs dans un récipient à bord haut. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Chauffer le beurre/la crème à rôtir dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte par portion dans la poêle chaude de manière à former de petits pancakes d'env. 8 cm de diamètre. Faire dorer à feu moyen de chaque côté, réserver au chaud.

Variante: mixer 50-100 g de fruits de saison avec la pâte.

Pour gagner du temps: mettre la pâte dans un bac à gros glaçons et congeler. Mettre la pâte congelée directement dans la poêle. Laisser décongeler en chauffant à feu moyen et cuire.

Découvrez nos idées de brunch avec des produits locaux et de saison.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.