Réalisez d'excellents hamburgers maison grâce à notre recette de burgers végétariens: des steaks végétaux riches en protéines et ultra-savoureux.

Burgers de quinoa et de haricots rouges

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Burgers:
70 g	de quinoa cuit selon les indications de l'emballage
1 boîte	de haricots rouges de 290 g égouttés
1	poivron coupé en gros dés
1	oignon grossièrement haché
3 gousses	d'ail grossièrement hachées
	un peu de piment en poudre
50 g	de pain toast émietté
70 g	de fromage frais (type féta) émietté
1	œuf
1 cs	de sauce Worcester
1 cc	de concentré de tomates
	sel
	poivre
Sauce:
6 cs	de ketchup
3 cs	de mayonnaise
2 cs	de crème acidulée
1 cs	de moutarde
¼ cc	de paprika en poudre
	quelques feuilles de salade
	tomates coupées en tranches
	oignons rouges coupés en rondelles
6	pains à hamburger

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 170°C (air chaud/chaleur tournante: 150°C).
Burgers: répartir les haricots rouges sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 20 min au milieu du four chaud.
Mixer grossièrement la moitié des haricots rouges avec le poivron et l'oignon. Bien mélanger avec le quinoa cuit, les haricots rouges restants et le reste des ingrédients, saler, poivrer.
Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Former une boule avec une petite poignée de la préparation, aplatir légèrement, cuire 5 min sur chaque face à feu moyen.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Couper les pains à hamburger en deux. Garnir d'un burger, de sauce, de salade, de tomates et d'oignons.

Éviter de former des burgers trop fins: ils risquent de se casser.

Déjà fait des pains à burger maison? C'est facile: voici la recette.