Dans cette recette de lasagnes végétariennes et sans gluten, la courge remplace les pâtes. Une merveille avec l'association ricotta-épinards!

Préparation: 25min
Cuisson: 30min
Temps total: 55min

Par portion:

Énergie: 1708kJ / 408kcal, lipides: 31g, glucides: 9g, protéines: 22g

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Lasagnes sans gluten à la courge et aux épinards

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 30×22 cm
Farce aux épinards:
600 g	d'épinards surgelés décongelés
1	oignon haché
1 gousse	d'ail pressée
1 cs	de beurre ou de crème à rôtir
	sel
Sauce:
2 dl	de bouillon corsé
2 dl	de crème pour sauces
60 g	de fromage râpé, p. ex. Gruyère ou Sbrinz AOP
200 g	de ricotta suisse
	sel
	poivre
	noix de muscade
Lasagnes:
600 g	de courge coupée en tranches (3 mm)
50 g	de ricotta
60 g	de fromage râpé
2 cs	d'herbes aromatiques hachées, p. ex. marjolaine, thym ou sauge

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Épinards: mettre les épinards dans une passoire, laisser égoutter. Faire revenir l'oignon et l'ail env. 5 min dans le beurre à rôtir. Ajouter les épinards, saler. Réserver.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, battre vigoureusement. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 220°C).
Lasagnes: alterner les couches de courge (3×), de sauce (3×) et d'épinards (3×) dans le plat à gratin. Parsemer la dernière couche d'épinards de ricotta, de fromage râpé et d'herbes aromatiques.
Cuire les lasagnes 30-35 min au milieu du four.

Remplacer la courge par des patates douces.

Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.