Des carottes panées et une sauce au séré? Quelle bonne idée! Une recette facile et rapide, qui fera manger des légumes aux enfants les plus récalcitrants!

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Carottes croustillantes et sauce pomme-séré

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
15	petites carottes ou carottes nouvelles
	sel
Panure:
1	blanc d'œuf
40 g	de chapelure
40 g	de Sbrinz AOP râpé
3 - 4 cs	de crème à rôtir
Sauce pomme-séré:
250 g	de séré
1	petite pomme en dés
1 cc	de curry en poudre
	sel
1	pomme coupée en quartiers pour la décoration

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Bien nettoyer les carottes, garder 4-5 cm de fanes. Cuire 3-5 min à gros bouillons dans de l'eau salée. Sortir les carottes, les rincer sous l'eau froide, bien laisser égoutter.
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Battre le blanc d'œuf à la fourchette dans une assiette à soupe. Mélanger la chapelure et le Sbrinz. Rouler les carottes dans le blanc d'œuf puis dans le mélange chapelure-Sbrinz et les déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les carottes de crème à rôtir et cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Sauce pomme-séré: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et répartir dans des bols.
Déposer les carottes croustillantes sur une assiette avec les quartiers de pomme, servir avec la sauce.

Conseil pratique: les quantités conviennent pour 5 enfants et 1 adulte.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.