Qu'est-ce qui peut rassembler de la ricotta, des mûres et des épinards? Une pizza maison croquante et fruitée comme vous ne l'aviez jamais goûtée.

Pizza ricotta, épinards et mûres

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 plaques de four
Pâte:
2 cc	de levure sèche
2,3 dl	d'eau tiède
1 cc	de sel
2 cc	de miel
2 cc	d'huile de colza
400 g	de farine complète
Garniture:
	huile de colza pour badigeonner
300 g	de fromage pour pizza râpé
1	oignon rouge coupé en lamelles
2 poignées	de jeunes épinards
2 poignées	de mûres
100 g	de ricotta
	sel et poivre
	basilic grossièrement haché, pour décorer
	crème de vinaigre balsamique pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger l'eau et la levure, laisser reposer 5 min jusqu'à la formation de petites bulles. Ajouter le sel, le miel et l'huile, bien mélanger. Ajouter la farine peu à peu, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant 2 h dans une pièce tempérée.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Pizza: partager la pâte en deux, l'abaisser. Badigeonner les deux ronds de pâte avec de l'huile. Garnir de fromage, d'oignon, d'épinards et de mûres. À l'aide d'une cuillère à café, répartir un peu de ricotta sur les pizzas. Saler, poivrer.
Faire dorer 15 min au milieu du four chaud, décorer de basilic et de crème balsamique.