- 30min
Pain perdu salé et courgettes
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Pain perdu salé et courgettes
Ingrédients
2 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 dl | de lait |
| 0,5 dl | de crème entière |
| 2 | œufs battus |
| 1 pte de couteau | de curry |
| 1 pte de couteau | de paprika |
| 1 pte de couteau | de noix de muscade |
| Sel et poivre du moulin | |
| 2 tranches | de tresse |
| Beurre à rôtir | |
| Pour le petit légume: | |
| 2 | courgettes |
| 0,5 dl | de bouillon de légumes |
| 10 g | de beurre |
| Sel | |
| 1 brin | de thym frais |
| 1 pincée | de sucre |
| Beurre à rôtir | |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Mélanger le lait avec la crème entière, saler et poivrer. Dans un autre récipient, mélanger les œufs avec les épices, rectifier l'assaisonnement. Tremper rapidement des tranches de pain dans le mélange lait-crème, puis les tourner dans l'œuf. Dorer les tranches à la poêle dans du beurre à rôtir et les réserver au chaud.
- Laver les courgettes, les parer et les découper en fines lanières. Préparer un bouillon de légumes, y ajouter le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
- Chauffer du beurre à rôtir dans un wok et y saisir les courgettes, ajouter le bouillon au beurre et laisser réduire jusqu'à obtention d'un beau glaçage.
- Poser les tranches sur des assiettes préchauffées et dresser à côté les courgettes.
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