Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Cottage cheese au basilic:
200 g	de cottage cheese nature
4 brins	de basilic au citron finement hachés
	Sel, poivre fraîchement moulu
Tomates:
75 g	environ de chapelure
1 gousse	d'ail écrasée
2 cs	de noisettes taillées en fines lamelles
½ cc	de sel
	Poivre fraîchement moulu
4	tomates (environ 600 g) coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
	Beurre à rôtir ou crème à rôtir
	Basilic pour garnir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Incorporer le cottage cheese aux ingrédients restants. Assaisonner et entreposer au frais à couvert.
Mélanger la chapelure avec l'ail, les noisettes,le sel et le poivre dans une assiette creuse. Peu avant de rôtir les tranches de tomate, les paner et presser pour faire adhérer.
Rôtir par portion dans le beurre pas trop chaud durant 2-3 minutes de chaque côté. Sortir de la poêle et dresser sur des assiettes.
Déposer le contenu d'une cuiller à soupe de cottage cheese au basilic sur les tranches de tomate rôties et garnir de basilic.

Remplacer le basilic par 1-2 cuillerées à soupe de pesto vendu en bocal. A la place du basilic au citron, utiliser du basilic et le zeste râpé de 1/2 citron.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Accompagner de tranches de citron à presser sur les tomates et d'une baguette parisienne.