Ingrédients

8 portions

Quantité	Ingrédients
plat d'env. 20×30 ou 25×25 cm
4	jaunes d'œufs
100 g	de sucre
500 g	de mascarpone suisse
360 g	de yogourt à la crème
1	citron, zeste râpé
1	citron vert, zeste râpé et jus
2 - 3	citrons pressés
4	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
2 cs	de sucre
200 g	de biscuits à la cuillère
3 cs	de limoncello (facultatif)
2 - 3	biscuits à la cuillère finement écrasés
	sucre glace
	zeste de citron et de citron vert pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre en mousse les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone, le yogourt et le zeste du citron et du citron vert, bien mélanger. Mélanger le jus de citron et le jus de citron vert (env. 1,5 dl au total).
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, ajouter le sucre, continuer à battre jusqu'à ce que le mélange brille. Incorporer délicatement au mascarpone.
Placer la moitié des biscuits à la cuillère au fond du plat. Mélanger le jus de citron et de citron vert avec le limoncello, en verser la moitié sur les biscuits. Étaler la moitié de la crème par-dessus. Recommencer le processus avec les ingrédients restants, terminer par une couche de crème. Laisser reposer à couvert au réfrigérateur au moins 2-3 h.
Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de biscuits à la cuillère émiettés et de sucre glace, décorer avec les zestes de citron.