Ingrédients

16 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
500 g	de pâte feuilletée au beurre
Garniture:
250 g	de séré, égoutté, ou de ricotta
2	jaunes d'œufs
100 g	d'amandes mondées, moulues
75 g	de sucre
3 cs	de semoule
75 g	de raisins secs
½	citron, zeste râpé
1	blanc d'œuf
	amandes enrobées de sucre rouge ou brun, hachées
	un peu de sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d'env. 30x48 cm, le découper en 4 rectangles d'env. 30x12 cm. Disposer 2 rectangles de pâte sur la plaque préparée, mettre au réfrigérateur. Entailler les 2 autres rectangles à la manière de jalousies, placer également au réfrigérateur.
Garniture: mélanger tous les ingrédients, laisser gonfler 1 h.
Répartir la moitié de la garniture sur chacun des fonds de pâte en ménageant un bord de 2-3 cm tout autour. Badigeonner les bords de blanc d'œuf, recouvrir chaque fond d'un rectangle ajouré, bien presser les bords. Badigeonner les jalousies de blanc d'œuf, parsemer d'amandes enrobées de sucre. Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Sortir du four, laisser refroidir, couper en tranches, saupoudrer d'un peu de sucre glace selon les goûts et servir.

Accompagner d'une salade de fruits ou de petits fruits.