![Salade de pommes de terre au poulet](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/poulet-kartoffel-salat-mit-joghurtsauce-2560x1920.jpg 2592w)
- 25min
Salade de pommes de terre au poulet
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Salade de pommes de terre au poulet
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Sauce: | |
2 cs | de jus de citron |
sel, poivre | |
2 cc | de moutarde |
2 cs | de miel |
2 cs | de mayonnaise |
100 g | de yogourt nature |
Salade: | |
1,5 l | de bouillon de volaille |
800 g | de pommes de terre, pelées éventuellement, en rondelles de 5 mm |
500 g | d'émincé de poulet |
600 g | de céleris-branches, parés, râpés à la mandoline |
2 | pommes rouges, parées, coupées en 4, coupées en 4, râpées à la mandoline |
menthe, grossièrement ciselée | |
fanes de céleri |
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Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Temps total25min
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- Sauce: mélanger tous les ingrédients.
- Salat: porter le bouillon à ébullition. Ajouter les pommes de terre, cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sortir, mélanger à la sauce. Ajouter la viande au bouillon, pocher 5-10 min juste au-dessous du seuil d'ébullition, égoutter en recueillant le bouillon. Ajouter le poulet, les céléris-branches et les pommes à la sauce, mélanger. Incorporer le bouillon si nécessaire.
- Dresser la salade sur des assiettes, parsemer de menthe et de fanes de céleri.
Passer le reste du bouillon au chinois et l'utiliser pour des sauces ou des soupes.
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