Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
ficelle de cuisine colorée
papier sulfurisé pour la plaque
Farce:
150 g	de chou romanesco, en lamelles
1 gousse	d'ail, en lamelles
100 g	de tomates cerises, en rondelles
250 g	de fromage à raclette, râpé à la râpe à röstis
	sel, poivre
16 tranches	de pain toast
Salade:
500 g	de courgettes, en rondelles
1 - 2	gousse(s) d'ail, en lamelles
2 - 3 cs	d'amandes effilées
2 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
	un peu de jus de citron
1 cs	d'origan
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: cuire à point le chou romanesco 7-8 min à la vapeur ou à l'eau salée frémissante, laisser refroidir. Mélanger avec le reste des ingrédients, saler, poivrer.
Garnir la moitié des tranches de pain de farce, presser. Déposer le reste des tranches de pain dessus et lier avec la ficelle de cuisine. Disposer sur la plaque préparée. Cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.
Salade: mélanger les courgettes, l'ail et les amandes effilées avec le beurre à rôtir, répartir sur la plaque préparée.
Cuire les sandwichs et les courgettes 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C (chaleur pulsée/tournante).
Mélanger les courgettes avec le jus de citron et l'origan, saler, poivrer. Servir avec les sandwichs.