Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Gremolata:
400 g	de chair de courge (potimarron, p. ex.), en dés d'env. 1 cm
2 - 3 gousses	d'ail, coupées en 2
2 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
6	tomates séchées, marinées dans l'huile, en dés
1	citron, un peu de zeste râpé
2 cs	de persil plat et autant de ciboulette, ciselés
	sel, poivre
400 g	de cornettes
150 g	de fromage d'alpage, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Gremolata: mélanger la courge, l'ail et le beurre, étaler sur la plaque préparée.
Cuire 15-18 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Hacher fin la gousse d'ail.
Cuire les cornettes à l'eau salée frémissante, égoutter.
Incorporer les tomates, le zeste de citron et les herbes à la courge, saler, poivrer.
Dresser les cornettes dans des bols chauds. Parsemer de gremolata et d'un peu de fromage. Servir avec le reste de fromage.

Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles