Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
goulash:
500 g	de blancs de poulet, en dés
	beurre ou crème à rôtir
300 g	de champignons, nettoyés, en quartiers
1	oignon, haché
1 - 2 cc	de concentré de tomates
2,5 dl	de bouillon
	sel, poivre, paprika
	piments frais, grossièrement hachés, selon les goûts
riz aux amandes:
6 dl	de bouillon de légumes
300 g	de riz
50 g	d'amandes effilées, grillées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Goulasch: faire dorer la viande dans le beurre sur toutes les faces. Réduire le feu, ajouter les champignons, l'oignon et le concentré de tomates. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, saler, poivrer, ajouter le paprika. Mijoter à couvert à feu doux 5-10 min. Réduire légèrement si nécessaire.
Riz: porter le bouillon à ébullition, verser le riz en pluie. Mijoter 18-20 min à couvert, parsemer d'amandes.
Servir le goulash aux champignons et au poulet avec le riz aux amandes.

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