Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 plaques de 10x34 cm
1	abaisse rectangulaire de pâte feuilletée d'env. 320 g
Garniture:
500 g	de mélange de champignons (chanterelles, shiitake, pleurotes, p. ex.), nettoyés, coupés en 2 ou en lamelles
	beurre ou crème à rôtir
1	oignon, haché
1 gousse	d'ail, pressée
75 g	de céleri-branche, en morceaux
75 g	carotte, en dés
	sel, poivre
Liaison:
2 cs	de fécule de maïs
1,5 dl	de lait
2	œufs
50 g	de Gruyère AOP, râpé
2 cs	de marjolaine, hachée fin

	marjolaine pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper la pâte en 2 dans le sens de la longueur, disposer sur chaque plaque, avec le papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, réserver au frais.
Garniture: faire revenir les champignons dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon et l'ail, étuver. Ajouter les légumes, continuer la cuisson, saler, poivrer.
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients, ajouter la marjolaine.
Répartir la garniture sur la pâte, verser la liaison dessus. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Sortir du four, couper des parts tant que la pâte est chaude ou tiède, décorer.

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