Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Crêpes:
125 g	de farine
1 pincée	de sel
2 cs	de sucre
2	œufs
2 dl	de lait
1 dl	de crème
50 g	de beurre, liquide
	beurre à rôtir pour cuire
env. 250 g	de confiture de framboises pour badigeonner
Garniture:
env. 400 g	de framboises
	un peu de sucre glace
	menthe

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crêpes: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Mélanger les œufs, le lait, la crème et le beurre, verser par petites quantités, remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et tapoter la pâte pour faire disparaître les bulles. Laisser reposer 30 min à couvert.
Verser une petite portion de pâte sur la plaque gril chaude préalablement badigeonnée de beurre à rôtir. Etaler finement la pâte avec une spatule sans attendre, dorer brièvement sur les 2 faces. Etaler la confiture de framboises sur les crêpes, ajouter les framboises, décorer.

Servir avec de la crème fouettée en mousse ou de la glace vanille.
Cuire les crêpes à la poêle.