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- 2h10min
- Veggie
Triangles aux abricots
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Avec leur pâte au beurre et aux amandes, recouverte d'une épaisse couche d'abricots et de canneberges, ces savoureux biscuits ne feront pas long feu.
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Triangles aux abricots
Ingrédients
48 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 plaque d'env. 30×20 cm | |
papier sulfurisé pour la plaque | |
Garniture: | |
400 g | d'abricots dénoyautés coupés en dés |
3 cs | de canneberges séchées hachées |
200 g | de sucre gélifiant |
1 gousse | de vanille, graines grattées ou un peu de fève tonka râpée |
Pâte: | |
250 g | de beurre ramolli |
175 g | de sucre |
½ cc | de sel |
275 g | de farine |
180 g | d'amandes (mondées) moulues |
sucre glace pour saupoudrer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Cuisson45min
- Réfrigération45min
- Temps total2h10min
Changer d'affichage
- Garniture: porter à ébullition tous les ingrédients, cuire 4 min à gros bouillons en remuant, laisser refroidir.
- Pâte: travailler le beurre en pommade. Verser le sucre et le sel, remuer. Mélanger la farine et les amandes, ajouter, rassembler en une pâte.
- Presser les ⅔ de la pâte sur la plaque préparée dans des mains rincées à l'eau froide. Disposer les abricots par-dessus. Émietter le reste de pâte, répartir sur les abricots, placer au réfrigérateur 45 min.
- Cuire 40-45 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir sur la plaque. Couper en triangles, saupoudrer de sucre glace.
Vendues dans les épiceries fines, les fèves tonka sont appréciées pour leur parfum de vanille très intense.
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