Avec ses arômes de mélisse, de fleur de sureau et de citron vert, cette panna cotta est un dessert à la fois frais et délicat pour sublimer l'été.

Panna cotta et sauce aux herbes sucrée

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule d'env. 4,5 dl
Panna cotta:
5 dl	de crème
3 cs	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
3 feuilles	de gélatine, ramollies à l'eau froide
Sauce aux herbes sucrées:
1,5 dl	de sirop de fleurs de sureau
1 poignée	d'herbes (mélisse, p. ex.), hachées fin
2 - 3 cs	de jus de citron vert
	mélisse et violettes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Panna cotta: porter à ébullition la crème, le sucre et la vanille, réduire à env. 4 dl.
Dissoudre la gélatine bien pressée dans le mélange, verser dans le moule rincé à l'eau froide. Couvrir et placer au réfrigérateur toute une nuit.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, réserver au réfrigérateur.
Avant de servir, tremper rapidement le moule dans l'eau chaude et démouler sur un plat, décorer et servir avec la sauce à part.

Selon les goûts, verser la masse dans des moules individuels et les placer au réfrigérateur.