![Truites au chou et aux mandarines](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/forellen-mit-mandarinen-wirz-2560x2560.jpg 2592w)
- 30min
Truites au chou et aux mandarines
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Truites au chou et aux mandarines
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
600 g | de petites pommes de terre à raclette, épluchées (éventuellement), coupées en 2 |
beurre ou crème à rôtir | |
4 | truites (env. 1 kg), prêtes à cuire |
1 kg | de chou frisé, paré, coupé en lamelles |
1 - 2 | oignon(s) rouge(s), haché(s) |
beurre pour faire suer | |
1 dl | de crème |
1 dl | de jus de mandarine fraîchement pressé |
sel, poivre | |
1 - 2 | mandarine(s), coupée(s) en quartiers ou détaillée(s) en suprêmes |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
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- Pommes de terre: cuire dans le beurre à rôtir chaud. Dorer 10-15 min à feu doux à couvert puis 10-15 min à feu moyen à découvert en retournant à plusieurs reprises. Réserver au chaud.
- Truites: cuire en 2 fois 8-10 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir, réserver au chaud.
- Faire suer le chou frisé et l‘oignon dans le beurre, mouiller avec la crème et le jus. Porter à ébullition, mijoter 5-10 min.
- Saler et poivrer les truites et le chou frisé, saler les pommes de terre.
- Dresser le tout sur des assiettes, décorer avec les mandarines.
Remplacer les truites entières par des filets de 500 g, réduire le temps de cuisson à 3-6 min.
À propos: voici 20 choses que vous ignoriez sur la raclette.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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