Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 bols réfractaires
0,5 dl	d'eau
2 cs	de sucre
1 cs	de jus de citron
	quelques zestes de citron
1 cs	de kirsch, selon les goûts
800 g	de fruits de saison (prunes, melon, petits fruits divers, p.ex.), parés, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
Meringue:
2	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
50 g	de sucre
1 cc	de fécule de maïs

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition l'eau avec le sucre, le jus et les zestes de citron, laisser refroidir, ajouter le kirsch selon les goûts. Ajouter les fruits, mélanger. Répartir dans des bols réfractaires.
Meringues: battre les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel. Verser le sucre et la fécule de maïs en pluie, continuer de battre jusqu'à ce que la masse brille. Répartir sur les fruits, cuire 4-5 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Servir immédiatement.