![Haricots à la verveine et saucisses de veau](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/verveine-bohnen-mit-kalbsbratwurst.jpg 2592w)
- 45min
Haricots à la verveine et saucisses de veau
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Haricots à la verveine et saucisses de veau
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
600 - 800 g | de haricots verts, parés |
1 | échalote, hachée fin |
2 - 3 cs | de feuilles de verveine hachées fin |
beurre pour faire suer | |
un peu de bouillon de légumes | |
sel, poivre | |
4 g | saucisses de veau d'env. 120 pièce |
beurre ou crème à rôtir | |
1 | oignon rouge, coupé en rondelles |
un peu de farine pour parsemer | |
verveine pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation45min
- Temps total45min
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- Blanchir les haricots, les rincer à l'eau froide.
- Faire suer l'échalote avec la verveine dans le beurre. Ajouter les haricots, étuver, mouiller avec le bouillon et cuire al dente, saler, poivrer. Réduire le liquide en poursuivant la cuisson sans couvercle.
- Cuire les saucisses de veau dans le beurre à rôtir ou les griller.
- Parsemer les rondelles d'oignon de farine, cuire dans le beurre à rôtir jusqu'à ce qu'elles croustillent.
- Répartir les haricots sur les assiettes. Coiffer de saucisses coupées en rondelles selon les goûts, disposer les rondelles d'oignon sur les haricots, décorer.
Remplacer les feuilles fraîches de verveine par 1-2 sachet(s) d'infusion à la verveine infusée dans un peu d'eau bouillante, ajouter au beurre et laisser infuser les haricots. Remplacer la verveine par de la mélisse.
Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.
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