Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de chocolat noir
2 cs	de sirop de menthe
2	jaunes d’œufs
2 cs	de sucre
1 cs	de menthe ciselée très fin
2	blancs d’œufs, battus en neige ferme
2 dl	de crème, fouettée ferme
Décoration:
4 cs	de sirop de menthe, refroidi, selon les goûts
	un peu de non pareilles vertes
	petites feuilles de menthe

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire fondre le chocolat avec le sirop à feu doux.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la menthe ciselée jusqu’à ce que la masse éclaircisse. Ajouter le chocolat, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d’œufs et la crème en 2 portions, placer la mousse au réfrigérateur à couvert ou remplir une poche à douille, presser dans les verrines et placer au réfrigérateur.
Décorer la mousse au chocolat avant de servir, arroser d’un filet de sirop de menthe.