Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire de 1,5 l de contenance
beurre pour le plat
4	pommes (Jonagold, p. ex.)
2 cs	de beurre, liquide
2 dl	de jus de pomme
Farce:
1	pomme, râpée à la râpe à röstis
50 g	de pruneaux secs, coupés en petits dés
25 g	d'amandes, autant de noisettes, hachées
20 g	de chocolat noir, finement haché
3 cs	de crème
3 cs	de sucre brut
	un peu de sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Peler les pommes selon les goûts, couper le chapeau et évider généreusement. Disposer les pommes dans le plat beurré, badigeonner d'un peu beurre liquide. Arroser de jus de pomme.
Farce: mélanger tous les ingrédients jusqu'au sucre brut inclus (2 cs), en farcir les pommes. Reposer le chapeau, badigeonner avec le beurre restant, parsemer du reste de sucre brut et cuire 30-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Accompagner de sauce à la vanille, de glace à la noisette ou à la vanille.