Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake de 9 dl de contenance ou de 22-24 cm de long
	beurre pour le moule
600 g	de viande hachée
1 cs	de moutarde
1 poignée	de fines herbes (thym, persil, romarin, livèche, p.ex.), hachées ou ciselées
1	oignon nouveau, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
1	œuf
4 cs	de chapelure
1 cc	de sel
	poivre
	quelques flocons de beurre
	feuilles de thym pour parsemer
Pommes de terre au sésame:
600 - 800 g	de petites pommes de terre non pelées, bien lavées, coupées en 2
2 cs	de crème à rôtir ou d'huile de colza
	sel
4 cs	de sésame
Crème acidulée aux fines herbes:
200 g	de crème acidulée
½	oignon nouveau, finement haché
1 poignée	d'herbes mélangées, finement hachées
	sel, poivre
	rondelles d'oignon nouveau et fines herbes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus, pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse fine, en garnir le moule beurré. Répartir les flocons de beurre dessus, parsemer de thym. Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser reposer 5-10 min dans le four éteint, porte entrouverte.
Mélanger les pommes de terre avec la crème à rôtir ou l'huile, le sel et le sésame, disposer sur une plaque et cuire 30-35 min au four.
Mélanger la crème acidulée avec le reste des ingrédients, décorer et servir avec le rôti et les pommes de terre.